Hoe kan mijn drankenkaart meer marge genereren?

Stel jij je drankenkaart samen om meer marge en inkomsten te genereren? Als dat niet zo is, is het tijd om de manier van presentatie te herwerken. De drankenkaart is een van de meest belangrijke documenten in je zaak.

Het doel van een drankenkaart is om je klanten aan te zetten om de dranken te kiezen die het meeste opbrengen. Door het goed layouten en structureren van je drankenkaart kan je makkelijk meer omzet genereren. Er zijn 3 belangrijke elementen waar je rekening mee moet houden.

Het eerste element is demografie. Hiermee bedoelen we dat je moet begrijpen wie je klanten zijn en welke prijs voor hen aanvaardbaar is. Er is een groot verschil tussen een drankenkaart met enkel premium dranken of een drankenkaart met de meer gangbare dranken.

Waar meestal geen rekening mee gehouden wordt, is het tweede element. Dit gaat over de verhouding mannelijke en vrouwelijke klanten. Pas het aanbod op je drankenkaart aan in functie van de verhouding mannen-vrouwen onder je klanten.

Het derde element is locatie. Een zaak in De Panne of een zaak in Durbuy vraagt om een ander aanbod. Zorg er voor dat het aanbod van je drankenkaart is afgestemd volgens de regio van je zaak. Ken je omgeving!

Als je met deze 3 elementen rekening hebt gehouden, kan je starten aan een goede en effectieve layout. Het design van je drankenkaart is belangrijk. Nog te vaak zijn dit klassieke printjes die vanuit een wordfile voortvloeien. Laat je drankkaart ontwerpen door een professioneel persoon. Het is het belangrijkste instrument van je zaak!